Os acadêmicos do segundo período de Nutrição da Uniguaçu, organizaram o Dia da Pizza, com uma noite recheada com receitas para diversas situações: Doença celíaca, Intolerância à lactose, Veganismo, Crianças e Low carb. A atividade foi coordenada pela professora Lina Sant Anna, na disciplina de Nutrição Humana.
Segundo a professora, todas as pizzas deveriam ser saudáveis e/ou apresentar um ingrediente considerado funcional. As massas deveriam ser feitas pelos alunos para verificar a formação da elasticidade e crescimento na utilização de vários tipos de farinhas.
Após a produção, foi analisado o valor nutricional. “Os alunos desenvolveram pizzas de massa de beterraba, couve, frango, integral, iogurte e de polvilho. Os recheios eram de frango, pasta de amendoim, vegetais, frutas e cream cheese, marguerita e creme de soja. Todos desenvolveram um ótimo trabalho”, afirma a professora.
