O II Curso de Cervejeiro Artesanal aconteceu nos dias 5 e 6 de maio nas dependências do Laboratório de Fermentações da Uniguaçu. O evento foi promovido pelo Instituto Sul Paranaense de Altos Estudos (ISPAE), com a coordenação do Procurador Institucional Daniel Alberto Machado Gonzales e do professor Elias da Costa.
Pessoas de diferentes áreas de conhecimento fizeram parte da segunda turma do curso. Foram realizadas atividades teóricas e também a produção de cerveja na prática. Isso proporcionou a todos elevado aprendizado nesta crescente área de mercado.
O curso foi ministrado com dois palestrantes de alto gabarito no ramo cervejeiro nacional, Luciano Moro Tozetto (Mestre em Engenharia de Produção, Tecnólogo em Alimentos e Especialista em Cerveja) e Luciana Tozetto (Coordenadora de Qualidade da Cervejaria Heineken Brasil SA).
