Ter um produto da sua cidade e que você gostaria de experimentar o seu sabor em outro alimento, muitas vezes é a vontade de muitos. E com esse objetivo de inovar e valorizar os produtos locais e regionais que o Ciocco Sorvetes inovou e com a parceria das empresas da nossa região, lançou a linha de sorvetes Ciocco Riquezas Regionais, que traz o sabor de produtos que são a cara da região de União da Vitória e Porto União.
O primeiro produto lançado foi sorvete de erva mate da Capimar, tradicionalmente usado para o chimarrão e tereré. Segundo o sócio proprietário da Ciocco, William Malucelli, “a ideia de fazer os sabores, Riquezas Regionais já vem de algum tempo e nós tínhamos vontade de levar os sabores das empresas de alimentação e bebidas da nossa região para os nossos sorvetes. A linha começou com a empresa Capimar, com uma conversação há alguns anos e esse ano se tornou realidade, quando eles fizeram um pó ultrafino de erva-mate. Esse pó ninguém tem, os concorrentes não têm, a Capimar fez uma máquina especialmente para fazer esse pó fino da erva mate. Com isso nós utilizamos hoje na produção do sorvete da erva-mate, esse pó ultrafino, que se adaptou muito bem. E para finalizar colocamos uma calda desenvolvida especialmente para ele. Nós fizemos aí vários testes e fizemos um que se adaptasse no sabor e comercialmente ao gosto do consumidor “, explica Malucelli.
Apesar do sabor Erva Mate ser o primeiro lançado, da linha Riquezas Regionais, já havia sendo estudado e testado o sorvete de mel da empresa Breyer – Produtos das Abelhas. Mas antes de lançar o produto, um longo caminho de testes e de pesquisas internas dos sabores que iria melhor atender o paladar dos consumidores foi percorrido. “Quando nós desenvolvemos esse sorvete de erva-mate, já tínhamos também outros projetos com a empresa Breyer há algum tempo, para fazer um sorvete à base de mel. E com isso, fazendo o da Capimar, vimos a oportunidade de desenvolver também esse produto com o Breyer. Escolhemos uma base de um sorvete de iogurte grego e que se adaptou muito bem com o mel multifloral, que é um mel mais facilmente encontrado em nossa região. O Breyer tem mais de trinta tipos de mel, inclusive com exportação desses produtos e nós utilizamos o multifloral, que é o mel orgânico e de ótima qualidade produzido pela empresa”, destaca.
Segundo Malucelli o processo de escolha dos sabores e das empresas realmente foi trazer empresas tradicionais das cidades e região, “produtores que trazem as riquezas para os nossos municípios e fazem o desenvolvimento da nossa região”, completa. Através dessa ideia foi mantido contato com as empresas Café Tropeiro de União da Vitória e Vinho Di Sandi, da cidade de Bituruna.
Para fazer o sorvete de café foi utilizado uma base de chocolate belga com capuccino em uma calda de café tropeiro, trazendo um sabor bem diferente dos tradicionais, “que era um dos nossos objetivos com esse projeto, trazer sabores que realmente fossem diferentes e saíssem do comum”, explica.
Com o vinho Di Sandi a empresa optou por fazer um vinho para sair bem do tradicional, para isso foi feito um sorvete a base de um vinho branco – casca dura, que é um vinho de ótima qualidade, trazendo sabor bem diferente da normalidade.
“Logo após desenvolver o sorvete de vinho Di Sandi nós vimos que tinha um nicho muito grande a ser explorado e muitas empresas para serem parceiras com os nossos produtos. A partir daí nós procurando mais parceiros, chegamos a empresa de cerveja e chopp Stabulu’s Beer que nos recepcionou muito bem. Quando expomos a ideia para eles, aceitaram na hora. A conversação foi muito fácil, porque são pessoas com ideias para frente. Então decidimos fazer um sorvete Stabulu´s stout, que é um uma cerveja mais encorpada. Queríamos sair do tradicional, não fomos para a cerveja pilsen e com isso, criamos o sorvete que leva a cerveja stout da Stabulu´s na base e finalizamos com uma calda de chocolate 40%. O sorvete ficou bem característico e diferente dos outros, conseguimos sentir as notas da cerveja no final. Eles fogem do tradicional do doce do sorvete e vai para o amargor da cerveja”, enaltece Malucelli.
E para finalizar essa primeira etapa da linha, não podia faltar a tradicional caipirinha, paixão nacional, com o melhor Steinhaeger do País, Steinhaeger Doble W. Após fazer o teste e entrar em contato com a empresa, a parceria já foi fechado na hora. “É uma grande empresa que tem o nome muito grande no cenário econômico nacional, missionário das empresas e principalmente nós fizemos um produto com o carro chefe deles, que é o Steinhaeger. Lembrando que esses sorvetes são realmente alcoólicos. A graduação deles no sorvete chega a 2% alcoólicos, inclusive nos sorvetes de vinho – casca dura e Cerveja stout, porque nós usamos os produtos, não são essências. Inclusive todos os outros produtos também não são essências, no erva-mate, nós utilizamos a própria erva-mate, utilizamos o mel do Breyer e o Café Tropeiro.
Malucelli conta que as empresas parceiras tiveram uma boa receptividade, principalmente nesse momento em que a economia atravessa dificuldades com a pandemia. “Nós decidimos unir forças e mostrar realmente o que a região tem de melhor, fazendo com que os clientes e as pessoas da cidade descubram cada vez mais que nós temos ótimas empresas que geram lucros, que dão empregos e geram tributos para a região. Fazer com que realmente as pessoas consumam os produtos daqui. Isso está sendo muito legal, porque temos recebidos muitas pessoas falando dos produtos. Nesse momento, mostrar que nós temos a nossa capacidade para fazer gerar as coisas aqui dentro da nossas cidades e região é importante”, destaca.
Mas as parcerias para novos sabores dos sorvetes Ciocco não param por aí, mais novidades devem chegar nos próximos meses. “Já tem alguns produtos de empresas da região que estão na espera, para o lançamento dos sorvetes com os sabores dos produtos deles. E com certeza tem mais coisas boas vindo porque temos muitas coisas na região que podem ser criadas e que vale muito a pena”, disse.
Segundo ele a recepção dos clientes está sendo ótima, “muita gente está descobrindo as empresas de uma forma diferente e nós estamos trazendo coisas diferentes e regionais para que se desenvolva mais. As pessoas acharam a ideia ótima, porque nós precisamos realmente de coisas novas e coisas que mostrem que a região é muito forte. É esse o nosso principal intuito. Com isso, nós temos aí não somente essas empresas desenvolvidas, mas nós estamos mobilizando muitos cenários. Pessoas que trabalham com comunicação, com a divulgação, pessoas que trabalham efetivamente fazendo as marcas das empresas. Nós estamos gerando empregos com novos vendedores, novos negócios, isso realmente movimenta de uma forma diferente. A nossa ideia obviamente não é só o lucro e sim mostrar que nós temos realmente coisas boas. Esse é o principal objetivo do projeto”, descreve.
O principal foco é a produção e distribuição para os supermercados, mas a Ciocco também tem o seu ponto de venda que fica na Avenida Manoel Ribas em União da Vitória, nº 1700, próximo a Ponte do Arco.
A história da Ciocco
A empresa Ciocco tem seis anos, mas a história vem bem antes disso. Malucelli trabalhou na tradicional empresa Sorvetes Gohl’s, (que atuou por cerca de 25 anos no mercado), quando tinha entre 15/16 anos.
No final do ano de 2009, houve mudanças na administração da empresa, onde William Malucelli, Carla Regina Moro Malucelli e Cesar Moro, assumiram os cargos de sócio proprietários da sorveteria Gohl´s, investindo em novas tecnologias e implantando novos métodos, aprimorando ainda mais a qualidade dos produtos e serviços oferecidos pela empresa. Nesse momento foi o embrião da Ciocco.
Com a compra da empresa, Malucelli, ao lado de seus sócios, começaram a adquirir novos maquinários e a modernizar a empresa com novos processos e melhoramento das embalagens e dos produtos. No início do ano de 2011, a empresa aumentou a gama de produtos e passou a fabricar e distribuir gelo, com máquinas de altíssima qualidade, criando a Gelo Gold.
Onde encontrar os produtos Ciocco
Loja da Ciocco
Supermercado Orlando
Supermercado Chipitoski
Supermercado Macliv
Supermercados Superpão
E lojas de conveniência das cidades
